李鳳琼教授於香港大學取得文學士學位及學位教師教育證書。畢業後，她於英華書院擔任教師，後負笈澳洲進修，取得新南威爾斯大學教育碩士、文學碩士及語言學博士學位。

李教授的教學經驗廣泛而豐富，曾任教副學士、學士及研究生課程，範疇涵蓋英語文法、英語系統、英語教學法、學術寫作及專門用途英語等 。李教授在加入香港教育大學（教大）前，任職於香港城市大學及香港浸會大學。她現為教大人文學院副院長（本科課程），曾擔任語言學及現代語言學系系主任及副系主任、前英文系副系主任、語文研究榮譽文學士課程主任、學位教師教育文憑課程學校體驗統籌主任及沉浸課程統籌主任。

李教授的研究主要探討語文與性別、英語教育、教科書研究、教師教育及語料庫文法教學。她曾於各知名期刊發表大量學術文章，包括：《Gender and Education》、《Journal of Education for Teaching》、《 Linguistics and Education》、《Pedagogy, Culture and Society》、《Sexuality & Culture》、《Sex Roles》及《World Englishes》。李教授亦於二零一三及二零一七年，擔任日本名城大學訪問學人；其研究獲得多項撥款，包括優配研究金及知識轉移基金等。部分項目可參閱網頁：Gender and Children’s Literature、Teaching Grammar and Readers、Build Positive Values and Cultural Awareness with Children’s E-books及The Corpus-aided Platform for Language Teachers。

李教授於教育領域獲得多個獎項，包括：2020 Esperanto ‘Access to Language Education’ Award、二零一九年日內瓦國際發明展銀獎，以及二零一二至一三年度人文學院傑出教學獎。她亦為香港考試及評核局、教育局及質素保證局委員會及小組擔任委員職務。