顧敏康教授目前是香港教育大學應用政策研究與教育未來學院聯席副院長，以及國家安全與法律教育研究中心總監。

他是前湘潭大學法學學部第一任部長和信用風險管理學院院長，也是前香港城市大學法律學院副院長。他曾經是德國波鴻魯爾大學法律系訪問學者；維也納大學法學院訪問教授；新加坡國立大學亞洲法律研究所訪問研究員；華東政法大學首屆「東方學者」講座教授。

他於1984年獲得華東政法大學法學學士；1987年獲得華東政法大學法學碩士，之後留校任教五年。1993年至1996，他去美國威拉姆特大學法學院攻讀法律並獲得法律博士學位。他在香港城市大學工作期間，曾去法國留學並獲得歐盟商法碩士學位。

他在許多機構擔任公益職位，例如他是全國港澳理事會理事，湖北省政協（第十三屆）委員，香港世貿研究中心副主任及香港基本法教育協會執行會長。

此外，他是內地多家機構的仲裁員，如中國國際經濟貿易仲裁委員會仲裁員、前海國際仲裁院仲裁員等。他是粵港澳大灣區聯合調解研究院名譽院長。

他研究興趣廣泛，包括比較公司法、比較競爭法、社會信用法、刑事司法等。他出版的書籍有：WTO反傾銷法（北京大學出版社，2005）、警察逮捕與扣押：美國的經驗（法律出版社，2010）、中國侵權法（合著，英文，Sweet & Maxwell, 2013）、理解中國公司法（英文，香港大學出版社，第三版，2016）、內地與香港反壟斷法與實踐（英文，Wolters Kluwer, 2016）、社會信用法概論（主編，中國計畫出版社，2021）。他在國內及國際刊物上以中英文發表專業論文九十篇以上。